Shrimps Salsa Avocados Chips


Am Vorspeisenabend gab es dieses Gericht nach dem Artischockentürmchen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und war bei Kindern sehr populär, weil man die Chips auch zum schaufeln nehmen kann.

Für die Salsa:
Saft von 2 Limetten
1 Knoblauchzehe gehackt
1 Frühlingszwiebel
Fleisch einer Avocado
Tomatenwürfel
Petersilie
Salz Pfeffer
Chilischoten (hab ich separat auf den Tisch gestellt)
1 Stunde durchziehen lassen.

Dann hatte ich noch 2 Avocados, die wurden halbiert und mit Limettensaft beträufelt, damit sie nicht anlaufen.
Jetzt die Chips auf dem Teller verteilen, die Avocado daruf legen, die Shrimps mit Knoblauch schnell in der Pfanne anbraten. Zuerst Salsa in die Avocado einfüllen, Shrimps drüber-fertig.

The Entree evening a few weeks ago featured this item as the next course. It is of course an old favorite in Tex-Mex and South-of-the-border cooking.
In Europe, the use of cilantro is not nearly as prevalent as stateside and known more through Thai cooking.
Accordingly, it is met with more suspicion, and a common critique is that it tastes soapy. I am aware that this would be an unpopular point of view in the southwestern states, but I replaced the herb with very aromatic parsley, which was met with unanimous approval.

for the salsa:
juice from 2 limes
1 clove of garlic diced
1 scallion
meat from 1 avocado, diced
chopped tomato
chopped parsley
salt pepper
chili (I served them separately)
Marinate for an hour

I halved two more avocados, wiped them with some lime to stop the oxidation and filled them with the salsa. I placed them on tortilla chips and topped them with shrimps sauteed in garlic.