Ich hatte schon eine Weile keine gefüllte Paprika und hatte im Laden heute eine scharfe Chorizo gekauft. Ich dachte mir es würde gut zusammen passen und versuchte es einfach.
Für 3 Paprika:
300 g Rinderhack
50 g Chorizo in ganz kleinen Würfelchen
1 Schalotte fein
1 Knoblauchzehe fein
frischer Thymian, Majoran
1 Ei
50 g Polenta (hatte keine Semmelbrösel im Haus)
Parmesan
Rauchpaprikapulver (Prise)
Salz, Pfeffer
Alles vermischen, Paprika putzen und füllen.
1 Dose Pizzamischung von Mutti (ich hatte noch fast eine ganze Dose davon und wollte sie aufbrauchen – gute Entscheidung. Übrigens war es das erste Mal, daß ich diese Tomatenmischung von Mutti probiert habe. Wenn ihr schnell was machen wollt, ist das ein sehr gutes Produkt.
Die Dose Tomatensauce als Basis in die Form geben und die gefüllten Paprika draufgeben. Bei 180 C 45 Minuten im Ofen backen.
In der Zwischenzeit kochte ich eine Tasse Kritharaki, die griechischen Nudeln in Reisform, die ich letztens das erste Mal gemacht habe.
Nachdem sie weich waren, stellte ich sie erst beiseite. Nachdem die Paprika soweit waren, gab ich die Reisnudeln zu der Sauce, gab noch etwas Parmesan drauf und ließ es nochmal 10 Minuten zum Überbacken im Ofen.
Insgesamt sehr lecker!
heat'n'eat 