Spaghetti Paprika Kapern Salsiccia Tomaten


Heute gab es eine weitere Variante Pasta mit den Zutaten Salsiccia, Knoblauch, Kapern, Tomaten, Sardellen, Parmesan, Chili und neu: Paprika.

Ein Spitzpaprika wird gewaschen, geputzt und in Würfel geschnitten. Knoblauchzehe wird gehackt, 3 Kirschtomaten geviertelt, 60 g Salsiccia enthäutet und in kleine Stückchen zerteilt, Sardelle und Kapern vorbereitet, Chili gehackt.

Knoblauch und Salsiccia werden zusammen angebraten, dann kommt die Sardelle, die Kapern und der Paprika dazu. Dann die Tomaten, ein Schluck Weißwein und der Deckel wird draufgetan, damit die Tomaten schmelzen können.

Danach kommt der Chili dazu (der war sauscharf!), die Salsiccia wird mit einem Holzlöffel zerdrückt, damit die Hackfleischstückchen möglichst klein werden.

Ich hab dann ein bißchen Wasser dazugegeben, damit die Sauce nicht austrocknet, während die Spaghetti kochen.

Heute gab es einen einfachen Endiviensalat dazu.

Sehr einfach, aber gut. Auch hier kann man die Salsiccia und die Sardelle weglassen, um ein veganes Gericht zu haben. Wenn man den Parmesan nicht weglässt, ist es immer noch

vegetarisch 🙂

 

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5 Kommentare zu “Spaghetti Paprika Kapern Salsiccia Tomaten

  1. conniemai sagt:

    Werde ich morgen gleich mal vegan nachkochen. Hab alle im Haus, sogar den kalabrischen „Scharfmacher“ 🙂 Sehr mit Fingerspitzengefühl zu verwenden.

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    • Alex sagt:

      Thank you. The salsiccia is an italian sausage and can be omitted. The „sardelle“ is an anchovy and can also be omitted. If you omit the parmesan as well, the dish is vegan. It is tasty one way or another. Thanks for commenting.
      Alex

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  2. ispodberlin sagt:

    …ich liebe Salsiccia …Rezept wurde sofort kopiert ….lecker lg

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