Blueberry Muffins


This is a quick recipe from „The Joy of Cooking“, one of the most influential books on cooking in the United States. The book has a recipe for everything you can imagine to make and recipes are tried and true. Not that this would be difficult in the case of making muffins.

 

Das hier ist ein schnelles Rezept aus dem „Joy of Cooking“. Das Buch gilt als DAS Kochbuch in Amerika und hat wirklich für jeden Umstand ein Rezept. Man kann davon ausgehen, daß Rezepte, die hier drin stehen, auch funktionieren. Nicht, daß es bei Muffins schwierig wäre.

1 3/4 Cups Mehl/ Flour

3/4 Tl Salz7 Salt

1/3 Cup Zucker/Sugar

2 TL Backpulver (1 Tütchen)/Baking Powder

in einer zweiten Schüssel zwei Eier verkleppern/ In a seperate bowl beat 2 eggs

1/4 Cup geschmolzene Butter dazugeben/ Add 1/4 Cup of melted butter

3/4 Cup Milch/3/4 Cup milk

Combine wet and dry ingredients swiftly, do not overstir.

Add a cup or more of blueberries. I had fresh handpicked blueberries from the forest, which are smaller and darker than cultivated blueberries.

Pour into a greased muffin pan and bake at 450 F for 20-25 minutes.

Shown here with a dab of butter for breakfast 🙂

 

Die nassen mit den trockenen Zutaten zügig verrühren. Der Teig soll nicht zu glatt sein, sonst werden die Muffins ledrig.

1 Cup oder mehr Heidelbeeren dazugeben. Ich hatte 250 g Waldheidelbeeren, die viel kleiner und dunkler als die Kulturheidelbeeren sind.

In eine gebutterte Muffinform giessen bis zu 2/3 der Gesamthöhe, backen bei 195 C für 20-25 Minuten.

Hier gezeigt mit einer Butterflocke beim Frühstück 🙂

 

Blueberry Muffins Butter 1

 

Blueberry Muffins Butter 2

Advertisements

2 Kommentare zu “Blueberry Muffins

  1. bag sagt:

    Haha wie befürchtet haben die beiden Muffins nicht mal den neun Uhr Schlag der Uhr erlebt. . Sehr lecker da ein wenig salzig.
    Könnte noch zwanzig essen….

    Gefällt mir

  2. LunaUmbra sagt:

    Die sehen köstlich aus und Blaubeeren sind auch noch so gesund, dass man kein schlechtes Gewissen haben muss wenn man einen mehr isst=)
    Liebe Grüße Luna

    Gefällt 1 Person

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s